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天生不甘平凡的张兰，苹果为了改善生活，也在1989年底以探亲为名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，哪怕当时儿子只有8岁。但随着公款消费的增加，本现大众消费的核心也被高档消费所代替，本现面向的也不再是普通老百姓，虽然在一定时期内让企业得利，但可持续性并不强，谁知道哪天政策会改?果然，随着公款消费被遏制，俏江南的经营也陷入困境，后来宣布要进行大众化转型，但居然敢在自家店里卖28元一份的饭盒，兰会所的商务午餐，也仅仅100来元。

1992年，都研张兰租下了北京东四大街一间102平方米的粮店，都研开起了“阿兰酒店”，为了能让酒店更具特色，她一个人跑到四川郫县，带了一帮当地的竹工上山砍竹子，用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。”俏江南的第一家店开在了北京国贸，究华专攻写字楼商务人群。3、研究创始人策略过于激进张兰是一个很有心气的女人，研究这样的心气让她放弃加拿大绿卡回国创业，也让她胆敢卖掉三家酒楼创办俏江南，但成也萧何败萧何，最后也让她走上了不归路。

2、苹果定位错误，苹果没有及时转型刚开始时，俏江南的定位还是比较准的，虽然走的是高档餐饮，但还是以大众消费为核心，很快就成为了家喻户晓的知名企业。接着，本现张兰在北京国贸的高档写字楼里，开了一家以川剧变脸脸谱为Logo的餐厅，这就是后来大家熟知的“俏江南”。

而俏江南的经营受到金融危机影响，都研急需资金支持。

除此之外，究华张兰还得八面玲珑，多方应酬，“来的都是客，全凭嘴一张。document.writeln('关注创业、研究电商、站长，扫描A5创业网微信二维码，定期抽大奖。

雕爷牛腩的格局和视野很高，苹果但依旧存在以下几个问题：苹果网络营销过度与消费者预期形成落差雕爷牛腩通过一系列事件营销和话题炒作吸引了足够多的关注，也成功地提高了品牌辨识度。本现加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。

没有核心优势，都研到处被别人“借鉴”。这种矛盾，究华就会导致众筹股东之间产生沟通分歧和内耗。

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